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芋头

我们常说的芋头,个头比较大,接近皮球大小;而芋子都是很小的,乒乓球大小,品种不一样,吃起来口感略有不同.芋头又称芋艿、芋奶、芋鬼、蹲鸱和香芋等.芋头可作菜,煮、炒皆宜,亦可蒸煮食之充饥,并且是一味良药.芋头含有各种营养成分,主要是含有丰富的碳水化合物,每100克中含淀粉17.5克,蛋白质2.2克,比一般蔬菜高,因而芋头可作主食.

芋头又称芋、芋艿,天南星科植物的地下球茎,形状、肉质因品种而异,通常食用的为小芋头.多年生块茎植物,常作一年生作物栽培.叶片盾形,叶柄长而肥大,绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎,逐渐累积养分肥大成肉质球茎,称为“芋头”或“母芋”,球形、卵形、椭圆形或块状等.母芋每节都有一个脑芽,但以中下部节位的腋芽活动力最强,发生第一次分蘖,形成小的球茎称为“子芋”,再从子芋发生“孙芋”,在适宜条件下,可形成曾孙或玄孙芋等

生芋头可以存放多久的问题,生芋头虽然已从土中挖出来但是还是具有活力的,芋头的种子就是芋子本身,只要存放的条件得当芋头是可以存放到来年种芋头的时期,所以,只要不是受到损伤的芋头只少可以存放半年以上的.

益处:营养丰富,含有大量的淀粉、矿物质及维生素,既是蔬菜,又是粮食,可熟食、干制或制粉.由于芋头的淀粉颗粒小,仅为马铃薯淀粉的十分之一,其消化率可达98.8,在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存.芋头也可作为观

山药和芋头都是根茎类植物,它们都含有丰富的微量元素和维生素,所含脂肪量相当低,富蛋白质,因此,对于减肥的人来说,山药和芋头可以代替部分主食.这两者在营养价值上各有所长. 山药既可作主食,又可作蔬菜,营养丰富,自古以

芋艿的四大饮食禁忌:1.芋艿烹调时一定要烹熟,否则其中的黏液会刺激咽喉.2.对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食.3.生芋有小毒,食时必须熟透.生食后易导致口舌发麻、肠胃不适等症.4.芋艿含有较多的淀粉,一次吃得过多会导致腹胀.

多年生块茎植物,常作一年生作物栽培.叶片盾形,叶柄长而肥大,绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎,逐渐累积养分肥大成肉质球茎,称为“芋头”或“母芋”,球形、卵形、椭圆形或块状等.母芋每节都有一个脑芽,但以中下部节位的腋芽活动力最强,发生第一次分蘖,形成小的球茎称为“子芋”,再从子芋发生“孙芋”,在适宜条件下,可形成曾孙或玄孙芋等.另外,演员俞灏明的粉丝也自称“芋头”;“芋头”也是一日本歌手昵称.

区别:1.大小不同.2.口感不同.大芋头比较硬,小芋头比较软.3.成分含量不同.大芋头中含淀粉、粗纤维较多.而小芋头含糖量高,粗纤维含量少.4.消化难易程度不同.小芋头更容易消化.

芋头和芋子没有区别,只是叫法上的不同.芋头又称芋、芋艿,天南星科植物的地下球茎,形状、肉质因品种而异,通常食用的为小芋头.多年生块茎植物,常作一年生作物栽培.叶片盾形,叶柄长而肥大,绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎

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